実家では大晦日にすき焼きを食べてその余りを元旦の朝に俺が食べる。年末年始に日本にいるのは3年ぶりで、このパターンも3年ぶり。いつも年末に食べてるすき焼き用の肉はこんな感じだが俺は普段こんな脂の乗った肉は食べない。
それはニュージーランドで売ってる肉の脂が旨くないから。旨くないしギトギトで不健康感が漂ってるし。実家に帰って来てから豚の肩ロースを使ったトンカツも食べたけどその脂も旨かった。脂を食べてる分にはどこの国で食べてもあまり体によくはないと思うけど旨いかどうかは気持ち的にかなり違う。
牧草か穀物飼料で肥育しているかで脂の質に差が出てるのだろうか？