ビールの仕込み

6年ぶりにビール造りを始めた。材料は1ヶ月以上前に買っていて暇になる時期を待っていた。材料はドライモルト、イースト菌、ホップ。

計算上ではこの500gのドライモルトの袋から4-5%のビールが3L弱作れる。ホップで風味付けするけどイースト菌でもかなり風味が変わる。今回はエール用のイースト。

難しいことは特になくて醸造する時に雑菌が入らないようにすればいいだけ。昨日仕込んで一晩経って泡立っているので発酵が始まっているようだ。

1週間後に瓶詰して、そこから2週間で炭酸ができて飲めるようになる。成功してれば瓶詰する前の炭酸無しの状態でも十分うまいけど。

日本だとアルコール度数1%未満のしか作れないけど日本だったら市販のビールの選択肢の幅が広いから作るよりは買ったほうがいいと思う。

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