紫蘇の活用

紫蘇を放置していたらかなりの量になって花が咲き始めた。

沢山の蜂が蜜を吸いにきているのだが紫蘇の花粉のハチミツはどんな香りになるのだろう？やはり紫蘇の香りだろうか？

これだけ大量になって活用しないのも勿体ないと思ってしそ味噌を作ることに。これだけあっても収穫したのは20枚程度。

しそ味噌はいかに大葉を細かく刻むかが重要だなと感じていたので包丁はやめてフードプロセッサーを使った。

完成形はこんな感じ。これで2週間以上の飯の友になるかな。