簡単手抜き大福の皮

ここ最近は大福やおはぎも手作りしている。というか俺が知っている範囲ではニュージーランドで買えないから作るしかないのだが。ただちょっと作るのが手間で頻繁にはやってない。

大福とおはぎ作り
この前中華系スーパーに行ってきた。 色々買って来たけど主目的はあんこ。500gで4ドル以下。小豆が買えるので手作りもできるけどそこまでやろうとは思わなかっ...

今回手間を減らして作ってみたら意外にうまくいったので今後は頻繁に作るかも?

作り方だが、電子レンジで使える耐熱性のあるシェイカーに、水100ml、もち米粉(または白玉粉)50g、砂糖20₋50gを投入してとにかくよく振る。そしてフタをとって電子レンジで700Wで1分ほど加熱。電子レンジの出力と時間は機種によって違うから調整が必要。

レンチンが終わったらフタをつけてよく振る。そのうち液体から固体に変わってくる音がする。そしてフタをとってまた電子レンジで30秒ほど加熱。

ゴムベラに片栗粉をまぶして、容器から取り出して片栗粉を敷いたラップに置いて冷まして完成。

求肥が容器にへばりついて無駄がちょっと出るけど簡単に作れる。とりあえず洗い物は減らせた。

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