ヨーグルトの種更新

ヨーグルトは基本的に家で作っている。そのほうが安い。一週間で3Lくらい食べるし。

簡単ヨーグルト
ヨーグルトが少なくなってきたので納豆作りの後にすぐヨーグルトも作った。殺菌した容器に種ヨーグルト入れてUHTの牛乳入れてかき混ぜて39度7時間にセットして完了。...

スーパーで買うと1Lで4-5ドルだが、自分で作れば牛乳代で1.7ドルほど。あと低脂肪乳だったり無脂肪乳で作って低カロリーにできる。今回は低脂肪乳。

ニュージーランドの冷蔵で売られている牛乳は低温殺菌牛乳でヨーグルトを作る時には加熱して冷ます必要がある。それは面倒だからUHTの紙パック入りを買いだめしてある。

いつもは残っているヨーグルトを種として使うのだが何度も使い回しているうちに酸味が強くなってくるので、たまには新しい種を使う。新しい種として使うヨーグルトはスーパーで安いヨーグルトを買ってくるか、EASIYOの粉を使う。今回は前に使って冷凍庫で保管していた粉。

これを熱湯で殺菌したシェイカーに少量入れて牛乳を注いでシェイク。こっちは水でもいいと思う。そのほうがかさ増しできる。

で、メインの容器に入れてかき混ぜて準備完了。

あとは8時間ほど待つだけ。仕上がり緩い場合は温度を上げる。今回は40℃にしておいた。

翌朝には完成。

この前ケフィアを作ったのだがかなりユルユルだった。ああいうものなのだろうか?ニュージーランドのスーパーに売ってるドリンクタイプをベースで作ったのだが。

久々にココナッツヨーグルトが食べたくなってきたな。

ちょっとした贅沢:ココナッツヨーグルト&アイスコーヒー
基本的にヨーグルトは牛乳で作るのだがたまには違うものが食べたくなる。ということでココナッツクリームを買ってきてヨーグルトを作った。牛乳1Lだと2ドル弱だけどココ...
未分類
ブログランキング参加中
↓この小ネタが役にたったと思う人はポチッとお願いします。
にほんブログ村 海外生活ブログ ニュージーランド情報へにほんブログ村 その他スポーツブログ トレイルランニングへ

ブログランキング参加中
↓この小ネタが役にたったと思う人はポチッとお願いします。
にほんブログ村 海外生活ブログ ニュージーランド情報へにほんブログ村 その他スポーツブログ トレイルランニングへ

シェアする
tknztrailrunをフォローする
スポンサーリンク
ニュージーランド x ランニングライフ

コメント