グロい甘酒

この前、米麹を買って甘酒を作った。

甘酒作り
この前米麹を買った。 買った目的としてはいくつかあるのだが、まずは手っ取り早い甘酒作りから開始。 熱湯消毒したヨーグルティアの容器に炊きたてのご飯320...

その時に色々とレシピを見てサツマイモを使った甘酒もあるのも知ってウマそうなので試してみることに。すぐに芋を買ってきていたが、しばらく放置していた。そして今日作ろうと思って皮を剥いて気付いた。紫のを買ってきていた。いまさらどうしようもないのでそのまま作ることに。皮剥いた後に輪切りして5分ほどゆでた。

殺菌した容器にゆでた芋を入れてマッシャーで軽く潰して

米麹入れて、水入れてこんな状態。

そして60℃、6時間保温して完成。見た目は紫だが自然な甘さに芋の風味がついたウマい甘酒だった。

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