しそ粉末改

この前乾燥しそ粉末の記事を書いた。

乾燥しそ粉末
しそ味噌を作ったのだが意外に面倒だった。 色々レシピを見てまた新しいのに挑戦することに。とりあえず庭から大葉を大量に採取。50枚くらいだろうか? 今...

ただ、使っていて粉末感がないからザルを使って細かいものだけを取り出してみた。

粗いものはまた袋に入れて揉んで、それをまたザルに入れての繰り返し。それで300ml程度のしそ粉末のでき上がり。これで大葉150枚くらい分。かなり小さくまとまった。

大葉はさらに数百枚は採れる状態になってる。またさらに粉末作るか?

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