しそ味噌

大葉が豊作で食べきれなくて困っている。

食べきれない大葉

この記事を書いた時に大葉の栽培に失敗したなと思っていた。 ところが2週間経ったらこんな感じ。こんなに大きくなるとは思わなかった。早く摘みって虫に食われないように...

tknztrailrun.fun

2022.01.24

大量に消費する方法としてしそ味噌なるものをすすめられたので早速作ってみた。大葉50枚くらいを刻んで、味噌、みりん、ごま油などの調味料を混ぜたものに突っ込んで煮詰めて終了。

左がもらってきたもので右が俺が作ったやつ。俺のは味噌感が足りないな。味噌が足りないというよりは大葉を入れ過ぎたかも？あと砂糖も足りなかった感じ。甘めに仕上げたほうが飯が進む。

しそ味噌は思ったよりも手間がかかってしまった。もっと手抜きできるのがいいな。