牛タンが食べたいなと思ってあちこちのブッチャーを回ったのだが見つからず、中華系スーパーで売ってる豚タンで我慢することにした。で、今日食べてみたのだが臭いがちょっとキツイ。色々調べたら牛乳やヨーグルトにつけておけば臭いが弱くなるらしい。明日試してみることにしよう。
豚タンは骨なしの肉でキロ$6だからコストパフォーマンスとしていいんだけどね。旨く食べられるかどうかだな。まあ、豚タンがイマイチでもまだ砂肝という手もある。
※牛タンは頼めば取り寄せてくれるブッチャーもあるらしい。
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